Total einfache, wahnsinnig leckere Vitamin-Bombe und Soulfood für die kalten Tage!
Süsskartoffel-Kichererbsen-Curry
Indisch angehaucht, etwas scharf … und vielfältig variierbar =)
Bacon-Jam
Garantiert non-vegane Bacon-Marmelade:
Because everything tastes better with bacon 🙂
Rote Beete mit Walnüssen
Ein tolles Herbst-Gericht … als neue Lieblings-Vorspeise oder auch als vegetarisches Hauptgericht. Alleine der leckere Duft der gebackenen Beete lohnt das Nachkochen =)
Risotto mit Garnelen
Ein schön cremig-schlotziges Risotto nach traditionellem Rezept … mit den Garnelen definitiv ein Hauptgericht 🙂
Wurzelbrot
Der perfekte Begleiter zu jedem Brunch, Grillabend oder einfach zu einem Salat … und ausserdem schmeckt selbst gebackenes Brot natürlich am besten! Das nachfolgende Rezept verwendet nur minimal wenig Hefe, dafür geht der Teig 24 h lang. Unbedingt mal ausprobieren und gerne Teilen wenns gefällt =)
Gefüllte Zucchini + Pak Choi
Ein Klassiker kombiniert mit gebratenem Pak Choi – gelungene Kombination!
Das Omnivoren-Dilemma von Michael Pollan
Eines meiner Lieblingsbücher über die Lebensmittelindustrie, und auch heutzutage hochaktuell:
Michael Pollan –
Das Omnivoren-Dilemma
Wie sich die Industrie der Lebensmittel bemächtigte und warum Essen so kompliziert wurde
„Das Omnivoren-Dilemma von Michael Pollan“ weiterlesen
Kokos-Curry Surf ’n‘ Chicken
Ein sehr unkompliziertes und flexibles Gericht – mit einem gewissen Kick 😉
Grillzange von Hubert Lenort
Ich habe mittlerweile bereits ein paar Grillzangen ausprobieren können. Unter anderem besitze ich eine V-Tong, eine Weber-Zange und neuerdings, weil man ja nie genug Küchenwerkzeug haben kann, drei Grillzangen von Hubert Lenort. [Unbezahlte Werbung, da Produktnennung]
TXOGITXU
Altes Kuhfleisch
Entgegen dem hierzulande üblichen „frischen Jungbullen“-Fleisch (u.a. ein Nebenprodukt der Milchviehzucht) gibt es seit einigen Jahren mehr und mehr Liebhaber von „altem Kuhfleisch“.
Als Ursprung wird das Baskenland genannt, wo es üblich ist, ältere Mutterkühe zu schlachten und das sehr aromatische Fleisch zu verzehren. Es handelt sich hier um das Fleisch von bis zu 18 Jahre alten Kühen.
The Blog … and so it begins …
Der erste Beitrag!
Um was soll sich dieser Blog drehen?
- Um gutes Essen, natürliches Essen, um schmackhaftes und gesundes Essen
- Um Kochen, Rezepte, Grillen, Restaurants, Kochbücher, Kochutensilien etc.
- Um Alternativen zur Nahrungsindustrie, zur industriellen Landwirtschaft, …
- „organic“, regional, saisonal, frisch, natürlich, gut!
Kommentare, Wünsche, Anregungen sind natürlich erwünscht!
GUT-ESSER 