Der Lachs bekommt eine knusprige Kartoffelhaut! Auf dieser wird er nämlich, statt der echten Haut, gebraten … und bekommt so eine knusprige Kruste und bleibt gleichzeitig saftig. Und da das ja nur ein „paar Kartoffelstiftchen“ sind geht das doch wohl als „low-carb“ durch, oder? Bitte gerne auch teilen, danke 😉
Schlagwort: low carb
Hamshuka – Hummus und Hackfleisch
Achtung Alliteration: Heute habe ich Hamshuka, also Hummus und Hackfleisch, gekocht. 😉
Schnell und unkompliziert ist dieses Gericht, aber auch würzig und orientalisch, low carb oder mit Fladenbrot … das passende Abendessen zum Shakshuka-Frühstück =)
Jakobsmuschel, Salicornes, Avocado
Salicornes, ein neues Superfood? Ich weiss es nicht, aber Salicornes, cornichons de la mer oder Spargel des Meeres klingt doch sehr schmackhaft … die Bezeichnung „europäischer Queller“ hört sich da schon wesentlich weniger appetitlich an. Es handelt sich um einjährige Salzpflanzen, welche vorwiegend an den Küsten Nordfrankreichs geerntet und dort „grüne Bohnen der Matrosen“ genannt werden. Dieses salzig schmeckende und sehr mineralienreiche Wildgemüse bildet als „Wattbewohner“ die perfekte Verbindung zwischen Meer (Jakobsmuschel) und Land (Avocado) bei dieser schnell zubereiteten Vorspeise … und ich wollte es schon lange einmal ausprobieren 😉
Shakshuka
Das israelische Nationalgericht mit nordafrikanischen Wurzeln – einfach und unglaublich lecker =)
Möhren-Ingwer-Suppe
Total einfache, wahnsinnig leckere Vitamin-Bombe und Soulfood für die kalten Tage!
Rote Beete mit Walnüssen
Ein tolles Herbst-Gericht … als neue Lieblings-Vorspeise oder auch als vegetarisches Hauptgericht. Alleine der leckere Duft der gebackenen Beete lohnt das Nachkochen =)
Gefüllte Zucchini + Pak Choi
Ein Klassiker kombiniert mit gebratenem Pak Choi – gelungene Kombination!
GUT-ESSER 