Oklahoma Onion Burger

Der Oklahoma Onion Burger, auch OOB abgekürzt, ist im Grunde genommen einfach ein Patty, das auf einer dünnen Schicht karamelisierter Zwiebeln gegart wird, wodurch die e eine Seite sozusagen eine knusprige Zwiebelhülle bekommt. Man kann den Burger jetzt ganz puristisch genießen oder noch geschmolzenen Cheddar hinzufügen … so oder so eine extrem leckere Burgervariante. Man glaubt aufgrund der wenigen Zutaten nicht, wie schmackhaft das Ergebnis so ganz ohne Soße und Salat ist … aber es lohnt sich!

Zutaten

• 600 g Rinderhack (100 g pro Burger)
• 3 Gemüsezwiebeln
• 1 Scheibe Cheddar pro Burger (optional)
• Burger Buns
• Salz, Pfeffer, Worcestershire Soße (oder Gewürze der Wahl)
• Öl

Rezept

Die Zwiebeln sehr dünn chneiden oder hobeln und mit etwas Salz vermischt in einem Sieb für ca. 1 h abtropfen lassen, danach nochmals kräftig ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit  herauszubekommen. Das Hackfleisch nach Belieben würzen, z.b. mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresoße, und in 100 g Portionen aufteilen.

Eine Schicht der Zwiebeln in Pfanne oder auf der Grillplatte verteilen und in etwa die Burgergröße nachbilden. Wenn die Zwiebeln Farbe bekommen, eine Hackfleischkugel kräftig daraufpressen, so dass die Zwiebeln möglichst in das Fleisch gedrückt werden. Nun warten bis die Zwiebeln schön karamelisiert sind und dann das Patty von der anderen Seite garen lassen. Falls gewünscht nochmals auf die Zwiebelseite drehen und mit Cheddar belegen.

Die Buns anrösten und mit dem Zwiebelpatty belegen – fertig. Dazu passen z.b. Süßkartoffelpommes. Wer will kann natürlich auch Salat, Bacon oder Ketchup hinzugeben =)

Spezial-Tip für den großen Hunger: zwei Burger-Patties aufeinander stapeln … mit Käse dazwischen 😉

Andere Burgerrezepte: Einfache Burgersoße, Sloppy Joe Burger, Pulled Pork Burger

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