Der reine Wahnsinn, wie knusprig und saftig diese selbstgemachten Hähnchen-Nuggets sind. Mit Hühnerfleisch aus echter Bodenhaltung und verwantwortungsvoller Mast, am besten direkt vom Züchter, liegen wirklich Welten zwischen dem Pressfleisch was man bei den bekannten Fastfood-Ketten bekommt und diesen leckeren Knusperstücken – Fast Food in Gut sozusagen!
Ein tolles Wohlfühl-Essen für kalte Herbsttage – probiert es unbedingt mal aus und gerne natürlich den Beitrag teilen 🙂
Zutaten
- ca. 500 g Hühnerbrust
- 1 Packung Panko (500-1000 g)
- 1-2 Eier
- 1-2 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- Mehl
- Öl oder Butterschmalz
Rezept
Die Hähnchenfilets waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Je eine Schüssel vorbereiten mit Mehl, Panko und den Eiern, welche mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer gewürzt und verrührt werden. Die Hähnchenstücke kommen dann zuerst ins Mehl, dann in die Eimasse und zuletzt in das Pankomehl.
In einer großen Pfanne ausreichend Öl oder Butterschmalz erhitzen und die Hähnchen-Stücke portionsweise goldbraun ausbraten. Auf einem Rost abtropfen und etwas abkühlen lassen … und die wunderbar saftigen und knusprigen Nuggets mit Kartoffelpüree oder Parmesan-Kartoffel-Wedges genießen! Crispy, crunchy, einfach nur lecker 🙂
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Das sieht köstlich aus. Was ist denn Panko und wo bekomme ich das zu kaufen?
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Panko ist eigentlich nur „groberes“ Paniermehl … bekommst du auf jeden Fall im Asialaden und evtl. auch im Supermarkt
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