All-Purpose Dry Rub

Diese Allzweck-Gewürzmischung ist wirklich wunderbar. Ich nutze sie für Pulled Pork, Ribs, oder auch einfach zu einer Pfanne gebratene Garnelen. Das ebenfalls selbst gemischte „Lawry’s Seasoned Salt“ kann man natürlich auch alleine als Würzsalz benutzen. Die fertige Mischung lässst sich sehr gut in Schraubgläsern aufbewahren.

Garnelen mit Allzweck-Rub

Zutaten

  • 20 g oder 1 cup getrocknete Petersilie (kann auch verdoppelt werden)
  • 225 g oder 1 cup Zucker (ggf. braunen Zucker nehmen)
  • 275 g oder 1 cup Lawry’s Seasoned Salt, hergestellt aus:
    • 196 g Salz
    • 63 g Zucker
    • 14 g Paprikapulver
    • 3,5 g Knoblauchpulver
    • 3,5 g Kurkuma
  • 30 g oder 3 EL Knoblauchpulver
  • 25 g oder 3 EL Zwiebelpulver
  • 5 g oder 3 EL getrockneten Oregano
  • 30 g oder 3 EL Paprikapulver
  • 3 g oder 1 EL Senfpulver
  • 15 g oder 1 EL Sellersiesalz
  • 3 EL schwarzer Pfeffer
  • Cayennepfeffer

Rezept

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Die Zutaten abwiegen und in einer großen Rührschüssel gründlich und klumpenfrei mit einem Schneebesen vermischen. Wer möchte kann das „Lawry’s Seasoned Salt“, als Lawrys Gewürzsalz, auch selbst herstellen. Dieses kann auch einzeln verwendet werden.

Ich werde beim nächsten Mal braunen Zucker nehmen, die Petersilienmenge erhöhen und ggf. etwas weniger Würzsalz benutzen, aber hier muss natürlich jeder seinen persönlichen Geschmack treffen.

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Für ein wunderbar schnelles Gericht z.b. Garnelen braten und mit 1-2 Esslöffeln der Würzmischung abschmecken. Dazu passt Brot oder auch Spaghetti. Viel Spaß beim ausprobieren =) Auch toll: Butt Glitter Rub

Garnelen mit Allzweck-Rub

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5 Gedanken zu „All-Purpose Dry Rub

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