Sesamriegel mit Datteln

Der schnelle und gesunde Snack für den kommenden Frühling: knusprige Sesamriegel mit Nüssen und Datteln. Sehr gut lassen sich diese in einem Dörrautomaten zubereiten, alternativ gelingt es aber auch mit etwas probieren im Backofen. Auf jeden Fall weiss man, was drin ist – die gesunde Alternative zum industriellen Müsliriegel 😉

Zutaten

• 12 Datteln
• 80 ml Wasser
• 60 g Nüsse oder wahlweise Studentenfutter
• 90 g Sesamsaat
• etwas Honig zum süßen

Rezept

Die Datteln werden einige Stunden bzw. über Nacht im Wasser eingeweicht und dann im Mixer zu einem Mus püriert. Die Nussmischung grob hacken und unterrühren oder ebenfalls kurz im Mixer zerkleinern.

Als nächstes werden die Sesamkörner untergehoben und die fertige Masse ggf. mit etwas Honig gesüßt. Die Riegel kommen dann in passende Silikonformen oder werden ansonsten einfach auf Backpapier gestrichen und bei ca. 60 °C im Dörrautomaten oder Backofen für 6-8 h bis zur gewünschten Festigkeit getrocknet. Mit dem Verhältnis der Zutaten kann jeder experimentieren, bis er seine perfekte Mischung gefunden hat. Einfach mal ausprobieren!

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