Erdnussbutter selbstgemacht

Leckere Erdnussbutter lässt sich in wenigen Minuten selbst herstellen. Der Vorteil dabei: man weiss genau was drin ist, kann selbst bestimmen wie fein oder stückig sie werden soll und zusätzlich lässt sie sich natürlich auf den eigenen Geschmack abstimmen: salzig, süss, scharf ,…

Zutaten

• 400 g Erdnüsse, gesalzen oder ungesalzen
• Rapsöl
• Salz
• ggf. Zucker, Cayennepfeffer, …

Rezept

Die Erdnüsse werden in einen Mixer gefüllt und zunächst grob zerkleinert. Nun langsam etwas Rapsöl hinzugeben und weiter pürieren bis zum gewünschten Feinheitsgrad. Mit Salz und/oder anderen Gewürzen nach Wunsch abschmecken; toll ist z.b. eine scharfe Variante mit Cayenne-Pfeffer. Man kann auch ganze oder grob gehackte Erdnüsse unter die fertige Erdnussbutter mischen, wenn man mehr „crunch“ möchte.

Perfekt geeignet für: Afrikanisches Erdnuss-Huhn oder Erdnussbutter-Pfannkuchen mit Marmelade

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